Blog de Chihuahua Mexico / Gastronomía en Chihuahua: Recetas, Black Bass al Vino

1 black bass o lobina negra de 1¼ de kilos, jugo de 2 limones, sal y pimienta blanca al gusto, 3 cebollas grandes rebanadas en plumita, 2 ramitas de orégano, 1 taza de vino blanco seco, 100 gramos de mantequilla cortada en trocitos. Para 6 personas.

PREPARACIÓN
Se lava muy bien el pescado y se seca, se le pone limón, sal y pimienta y se cubre completamente con la cebolla, se agrega el orégano, se añaden los trocitos de mantequilla, se baña con el vino blanco y se mete al horno precalentado a 210°C durante aproximadamente 25 minutos o hasta que esté cocido, bañando el pescado dos o tres veces con su mismo caldo durante la cocción.

PRESENTACIÓN
Se sirve en un platón ovalado bañado con un poco de su salsa el resto de ésta en una salsera y acompañado por papitas al vapor mezcladas con mantequilla y perejil picado.

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Estas leyendo la entrada Gastronomía en Chihuahua: Recetas, Black Bass al Vino Martes, Abril 24th, 2007 a las 21:52 y esta categorizada en General. Usted puede seguir cualquier respuesta a esta entrada por el RSS 2.0 feed.

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