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Gastronomía en Chihuahua: Recetas, Black Bass al Vino

Posteado el Abril 24, 2007 - Categorizado en Chihuahua Turismo, Gastronomia en Chihuahua, Informacion General Chihuahua, Informacion de Interes de Chiahuahu, Recetas de Chihuahua Mexico

1 black bass o lobina negra de 1¼ de kilos, jugo de 2 limones, sal y pimienta blanca al gusto, 3 cebollas grandes rebanadas en plumita, 2 ramitas de orégano, 1 taza de vino blanco seco, 100 gramos de mantequilla cortada en trocitos. Para 6 personas.

PREPARACIÓN
Se lava muy bien el pescado y se seca, se le pone limón, sal y pimienta y se cubre completamente con la cebolla, se agrega el orégano, se añaden los trocitos de mantequilla, se baña con el vino blanco y se mete al horno precalentado a 210°C durante aproximadamente 25 minutos o hasta que esté cocido, bañando el pescado dos o tres veces con su mismo caldo durante la cocción.

PRESENTACIÓN
Se sirve en un platón ovalado bañado con un poco de su salsa el resto de ésta en una salsera y acompañado por papitas al vapor mezcladas con mantequilla y perejil picado.

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Gastronomía en Chihuahua: Recetas, Chacales

Posteado el Abril 24, 2007 - Categorizado en Chihuahua Turismo, Gastronomia en Chihuahua, Informacion General Chihuahua, Informacion de Interes de Chiahuahu, Lugares para conocer en Chihuahua

250 gramos de chacales medio desquebrajados en el molino o el metate, 2 cebollas partidas a la mitad, 2 dientes de ajo, sal al gusto, 125 gramos de chile colorado (se puede sustituir por guajillo), 3 cucharadas de aceite de maíz, 200 gramos de queso Chihuahua rallado.Para 6 a 8 personas.

Los chacales son elotes cocidos sin sal, desgranados y secados perfectamente al sol.

PREPARACIÓN
Se remojan los chacales desde la vispera en agua fría. Se les quita el agua, se enjuagan en un cedazo con más agua corriente. Se ponen a cocer con agua a cubrir, las cebollas y un diente de ajo hasta que estén suaves, se añade entonces la sal y el chile si lo desea y se deja cocer unos minutos más. Si prefiere puede servir la salsa de chile aparte para que cada comensal se sirva a su gusto. Se espolvorea con el queso y se sirve muy caliente.

Chile: Se pone a remojar en agua caliente, se muele con el otro diente de ajo y se fríe en el aceite (debe quedar muy espeso).

Nota. Debe quedar con una consistencia de sopa espesa.

PRESENTACIÓN
Se sirve en platos soperos acompañado con tortillas de maíz.

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Gastronomía en Chihuahua: Recetas, Ryb eye y papa al horno

Posteado el Abril 24, 2007 - Categorizado en Actividades en Chihuahua, Chihuahua Turismo, Gastronomia en Chihuahua, Informacion General Chihuahua, Informacion de Interes de Chiahuahu, Turismo Aventura en Chihuahua

4 rib eyes de 2 centímetros de grueso aproximadamente, aceite de maíz.

Para la marinada: 1 cucharadita de sal para fajita, 1 cucharadita de salsa inglesa, 1 cucharada de salsa de soya, 4 cucharadas de vinagre, jugo de 1 limón, 1 cucharadita de marinador de carne, 1 cucharada de salsa de barbacoa, 1½ tazas de agua.

Para las papas: 4 papas grandes, 6 rebanadas de tocino bien fritas y desmenuzadas, 4 cucharadas de cebollina picada, 200 gramos de mantequilla, sal y pimienta al gusto. Para 4 personas.

PREPARACIÓN
Se hace la marinada licuando todos los ingredientes y con ella se baña la carne la cual se deja marinar por lo menos cuatro horas. Se sacan los rib eyes de la marinada, se secan, se untan con un poquito de aceite, se salpimentan y se asan a la parrilla tres minutos de cada lado para obtener la carne medio roja.

Las papas: Se envuelven en papel aluminio y se meten a asar al horno precalentado a 180°C hasta que estén suaves. Se sacan, se parten a la mitad, se saca la pulpa y se mezcla con la mantequilla, el tocino, la cebollina y sal y pimienta al gusto.

PRESENTACIÓN
Se coloca una pieza de carne y una papa en cada plato. Si lo desea le puede añadir unas hojas de lechuga y unas rebanadas de jitomate.

 

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Turismo en Chihuahua: De Ciudad Juárez a Santa Bárbara

Posteado el Abril 19, 2007 - Categorizado en Chihuahua Turismo, Ciudades y Pueblos para visitar en Chihuahua, Informacion General Chihuahua, Informacion de Interes de Chiahuahu, Lugares para conocer en Chihuahua, Turismo Antropologico Chihuahua, Turismo Arquitectonico Chihuahua, Turismo Arquitectonico en la patagonia, Turismo Aventura en Chihuahua, Turismo Cultural en Chihuahua Mexico

De Ciudad Juárez a la capital de la República haremos un recorrido de 1,820 km, el mismo trayecto pero en sentido inverso al que realizó Benito Juárez en la diligencia que guarda el Museo Nacional de Historia del Castillo de Chapultepec. Nosotros a diferencia del Benemérito de las Américas, cubriremos el trayecto en automóvil y por caminos pavimentados, buena parte de los cuales son autopistas de cuatro carriles.

A nuestra ruta básica, por la carretera 45, agregaremos algunos puntos de interés que exigen desviarnos por las carreteras libres, lo que aumentará el recorrido en por lo menos otros 1,500 km.

Ciudad Juárez, antes Villa Paso del Norte, tiene hoy un gran dinamismo económico, por lo que ha rebasado en población a la capital del estado, Chihuahua. No es raro que este desarrollo se manifieste en la existencia de una autopista de cuatro carriles desde una a otra ciudad, que atraviesa 376 kilómetros de las áridas llanuras del estado más extenso del país.

Este desierto, que representa un reto para el hombre, puede convertirse en un lugar de excepcionales paisajes, tal y como sucede con los médanos de Samalayuca, 51 kilómetros al sur de Ciudad Juárez.

La autopista prosigue por rectas que parecen interminables y pasa por Villa Ahumada, Moctezuma y El Sueco, a 219 kilómetros de Ciudad Juárez. De este pueblo surge, hacia el poniente, la carretera 10 que lleva, vía Flores Magón y Buenaventura, a Casas Grandes y Paquimé, la zona arqueológica más grande en el norte de la República. Al sur de Paquimé, sólo accesible por caminos de terracería y a pie, se encuentra la Cueva de la Olla, otra expresión importante de las culturas del desierto.

157 kilómetros al sur de El Sueco está Chihuahua, la capital. Su Catedral, esculpida en cantera rosa, la iglesia de Santa Rita, la capilla de Nuestra Señora de Lourdes, el Centro Cultural Universitario, el Palacio de Gobierno, el Palacio Federal (donde estuviera preso Miguel Hidalgo) y los museos Regional (Quinta Gameros) y de la Revolución (antes casa de Pancho Villa), son lugares que el visitante no debe pasar por alto.

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Turismo en Chihuahua: Se insiste en personalizar el Turismo Sexual

Posteado el Abril 13, 2007 - Categorizado en Chihuahua Turismo, Ciudades y Pueblos para visitar en Chihuahua, Informacion General Chihuahua, Informacion de Interes de Chiahuahu, Lugares para conocer en Chihuahua, Turismo Cultural en Chihuahua Mexico

“Yo no soy especialista en leyes, pero cuando leo trata de personas no me quede claro que también persigue el turismo sexual”, expresó Victoria Chavira. agregó que seguirá insistiendo en el tema.

Chavira resaltó que para sugerir la inclusión del turismo sexual en el Código Penal, fue asesora por personas de la Unicef, quienes la apoyaron para presentar la iniciativa.

La presidenta de la Comisión de Equidad y Género, aclaró que el incluir el turismo sexual no sería redundante, ya que abre la posibilidad der ser más precisos al momento de sentenciar a un inculpado.

De la misma forma consideró que ella hizo su trabajo como legisladora, afirmó que lo seguirá haciendo.Fuente:masnoticias.net

 

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